Están formadas por glicerina esterificada con uno, dos o tres alcoholes de cadena larga

Los triacilgliceridos tienen que tener los tres ácidos grasos diferentes entre sí.

Las grasas son moléculas polares debido a la presencia del propanotriol, un alcohol.

Las grasas son moléculas polares debido a la presencia del grupo ácido de los ácidos grasos

Las grasas son la principal reserva energética de las plantas.

Las grasas son la principal reserva energética de los animales, después de la glucosa.

Las grasas se acumulan en las vacuolas de los tejidos vegetales

Las grasas se acumulan en las mitocondras de los tejidos animales

Las grasas sirven de aislantes térmicos a animales homeotermos

Los animales que hibernan acumulan grasas bajo la piel y alrededor de los órganos para utilizarlas como alimento durante la hibernación.