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Ejercicios de autoevaluación de BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO. Wisdom School. Autor: Eduardo Gómez

Zwitterion


   acuosa      anfótero      biológicos      dipolar      intermedios      negativa      positiva      protones   
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En disolución , los aminoácidos muestran un comportamiento , es decir, pueden ionizarse, dependiendo del pH, como un ácido (los grupos -COOH liberan protones, quedando como -COO- ), como una base (los grupos -NH2 captan , quedando como -NH3+) o como un ácido y una base a la vez. A pH bajo (ácido), los aminoácidos se encuentran mayoritariamente en su forma catiónica (con carga ), mientras que a pH alto (básico) se encuentran en su forma aniónica (con carga ). Para valores de pH , como los propios de los medios , los aminoácidos se encuentran habitualmente en una forma de ion o zwitterión (con un grupo catiónico y otro aniónico).