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Ejercicios de autoevaluación de BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO. Wisdom School. Autor: Eduardo Gómez

Estructuras de las proteínas


   amida      aminoácidos      amino-terminal      carbonilo      carboxilo final      fibrosas      globulares      hélice      helicoidal      hemoglobina      hidrofóbicas      intercaternarios      Lamina plegada beta      Mioglobina      mitocondrias      paralela      peptídico      Primaria      protómeros      puentes disulfuro      queratina      residuos   
ESTRUCTURA CARACTERISTICAS EJEMPLOS FIGURAS
Estructura

Es el orden de sus aminoácidos. Por convención el orden de escritura es siempre desde el grupo hasta el .

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Estructura Secundaria Helice alfa

Una está estabilizada por puentes de hidrógeno que se forman desde el grupo de un enlace hasta el hidrógeno de la del cuarto enlacepeptídico siguiente (o anterior en la parte media de la hélice), esto le da a la estructura su carácter . De tal forma que todos los residuos que participan en la hélice están unidos por puentes de hidrógeno. Cada vuelta de una hélice-alfa contiene 3.6

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Otro tipo de estructura secundaria, es la lámina plegada o beta (parecida a un acordeón), donde la cadena polipeptídica se une por puentes de hidrógeno entre el C=O y el N-H, agrupando regiones diferentes del polipéptido o parejas entre dos diferentes polipéptidos. Las cadenas se pueden unir de forma o antiparalela y hay puentes de hidrógeno

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Estructura Terciaria Proteinas

En la estructura terciaria existen varios tipos de enlaces: El puente de hidrógeno que une entre cadenas de aminoácidos, aparte de los existentes en la estructura secundaria. Enlaces iónicos entre cargados positivamente y negativamente. Uniones , donde el lado hidrofóbico de las cadenas, se asocian para remover agua. Uniones covalentes de dos grupos -SH para formar -S-S. Estas uniones covalentes le dan fuerza extra a la estructura.

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Proteínas
Estructura Cuaternaria

Algunas proteínas contienen múltiples cadenas de polipéptidos, dando como resultado la estructura cuaternaria. Una de las proteínas más grandes, es la piruvato deshidrogenasa, que se localiza en las , contiene 72 cadenas polipeptídicas. Los polipéptidos individuales () son subunidades de una gran proteína.Las estructuras cuaternarias se unen por los mismos tipos de uniones químicas encontradas en la estructura terciaria, incluyendo una variedad de uniones débiles y de los puentes de disulfuro.

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