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Ejercicios de autoevaluación de BIOLOGÍA DE 2º DE BACHILLERATO. Wisdom School. Autor: Eduardo Gómez

El punto Isoeléctrico de los aminoácidos


   aminoácidos      carboxilos      ionizables      positivas      proteínas      solubilidad   
PI.gifEl punto isoeléctrico se define como el pH en el cual el número de cargas se iguala al número de cargas negativas que aportan los grupos ionizables de una molécula. En el punto isoeléctrico la carga neta de la molécula es cero (0). En los los grupos ionizables corresponden a grupos , amino, fenólicos y tiólicos.

Los puntos isoeléctricos proporcionan información útil para razonar sobre el comportamiento de los aminoácidos y en solución. Así, la presencia de grupos en éstas moléculas tiene importantes consecuencias sobre la .Los aminoácidos y las proteínas son menos solubles en su punto isoeléctrico