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ENSALADA
DE BERENJENAS
Elena Toader (Rumanía)
Ingredientes
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2-3 berenjenas
(600 gr total)
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60 ml de aceite
de oliva
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20
ml de zumo de limón
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1 cebolla
pequeña
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1 tomate
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde
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Sal
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Olivas negras
para decoración
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Se asan las berenjenas a
fuego fuerte. Se pelan y se deja escurrir el zumo amargo sobre
la tabla de madera (1 hora). Se trituran o desmenuzan con el cuchillo.
Se mezclan
con el zumo de limón, aceite de oliva, sal y la cebolla triturada.
Se
coloca en un plato, decorando con tomate, pimiento y olivas.
Se puede
sustituir el aceite por mayonesa y se come con pan.
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ENSALADA
DE SHOPES
Valia de Bulgaria
Ingredientes para 4
porciones
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Se pela la cebolla, se lava y se corta en pequeños
pedazos.
Se lavan los pimientos
quitando las semillas y los tallos. Se cortan en pequeños trozos.
Los
pepinos y los tomates se lavan y se cortan en pedazos muy pequeños.
Se
mezcla todo y se añade aceite y sal.
El queso
blanco rallado se pone encima de la ensalada. Su forma se parece a un
"sombreo de nieve". |
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SHEPHERD'S
PIE
-PASTEL DE CARNE Y
PATATAS-
Andrew de Inglaterrra
Ingredientes
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Primero se pelan las patatas y zanahorias. Entonces se
cortan y se ponen a cocer.
Se fríen la
cebolla, el ajo y la carne picada. Se añade el caldo de carne, las
judías rojas y las zanahorias.
Se ponen
en una cazuela.
A
continuación, se trituran las patatas y se ponen encima de lo otro.
Entonces se añade el queso rallado encima.
Se mete
en el horno 20 minutos. |
